Wat heb je nodig? 

Voor 40 kleine balletjes:

  • 350 g cashewnoten
  • 20 dadels
  • 2 eetlepels gebroken lijnzaad
  • 40 g cacao nibs
  • scheutje ongezoete melk
  • kokosschilfers
  • optioneel: citroen zeste 

 

Hoe maak je het? 

  1. Laat de cashewnoten ongeveer een half uur weken in water
  2. Giet het water weg en verpulver de noten in een blender tot je een brokkelige massa verkrijgt
  3. Snijd of knip de dadels fijn en verpulver ook deze met een scheutje melk in de blender
  4. Doe dit samen met de cashewnoten in een kom
  5. Voeg het gebroken lijnzaad en de cacao nibs (en eventueel de citroen zeste) toe aan het mengsel en meng alles goed door elkaar
  6. Maak balletjes in een grootte naar keuze
  7. Rol de balletjes door de kokosschilfers