De diëtist heeft tot taak een goede voedingszorg te ontwikkelen. Daartoe behoren de zorg voor een zo optimaal mogelijke voeding voor de individuele revalidant, het bewaken van de voedingstoestand, het geven van voedingsadviezen afgestemd op de actuele situatie en het geven van voorlichting over de rol van voeding aan de revalidant en zijn partner of familie.